Вход

Бризоль

Понравился 2 поварам Просмотрен 3745 раз
фото рецепта: Бризоль
(5.00)
38 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Основой этого блюда являются яйца, а начинка может быть любая: мясной или куриный фарш, рыба,..Подходит к любому гарниру или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8

Я использовала куриное филе. Помыть, порезать на кусочки и измельчить в комбайне или перекрутить через мясорубку. К фаршу добавить яйцо, соль, перец.

Фото приготовление рецепта: Бризоль шаг №1
Шаг 2 из 8

Скатать 4 шарика величиной как на котлеты.

Фото приготовление рецепта: Бризоль шаг №2
Шаг 3 из 8

Взбить 1 яйцо, посолив его. Это основа для бризоли.

Фото приготовление рецепта: Бризоль шаг №3
Шаг 4 из 8

На посыпанный мукой стол положить мясной шарик, присыпать сверху тоже мукой и раскатать скалкой или рукой приплюснуть, чтоб он был чуть меньше диаметра сковородки и толщиной 2-3 мм . Нагреваем сковороду, наливаем масло чуток и выливаем взбитое яйцо, распределив по всей сковороде.

Фото приготовление рецепта: Бризоль шаг №4
Шаг 5 из 8

Когда яйцо слегка схватится, аккуратно берем мясную лепешку и переносим ее на яичный слой. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь, чтоб не подгорело яйцо. Когда яйцо поджарится, лопаткой перевернуть его, подлив немного масла и жарить с другой стороны под закрытой крышкой.

Фото приготовление рецепта: Бризоль шаг №5
Шаг 6 из 8

Таким же образом жарить и другие бризоли. Складываем готовые бризоли на тарелке друг на друга, чтоб сохранилось дольше тепло.
Делаем соус: в майонез кладем мелко рубленный чеснок, порезанный укроп. Перемешиваем.
Огурцы нарезаем продольными пластинками.

Фото приготовление рецепта: Бризоль шаг №6
Шаг 7 из 8

Каждый бризоль смазываем соусом (с той стороны, где фарш), ложим по пару пластинок огурца и складываем пополам.

Фото приготовление рецепта: Бризоль шаг №7
Готово!

Готовые бризоли нарезаются на кусочки.

Фото приготовление рецепта: Бризоль шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 9
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Обязательно попробуйте и напишите,как вам...
24 апреля 2013 17:19
гульмира
спасибо,обязательно попробую сделать, думаю,что это очень вкусно
23 апреля 2013 10:18
Спасибочки,Виктория!! love
21 апреля 2013 21:41
Прекрсное блюдо winked
21 апреля 2013 21:12
Спасибо,Танюша! love
21 апреля 2013 20:20
Как аппетитно ! smile
21 апреля 2013 19:59
тамара агапитова,
Елена Калинина,
Спасибо большое! Да,очень вкусно!!!
21 апреля 2013 19:51
Красота!
21 апреля 2013 19:45
Это очень вкусно! Молодец! love
Рлюсик доставлю завтра, закончились. feel
Ой! Плюсик!
21 апреля 2013 19:37
Похожие рецепты по ингредиентам