Салат из молодой капусты и шампиньена

Подготовить продукты.

Грибы с луком нарезать и пожарить до золотистого цвета.

Нарезаем все ингредиенты. Огурец кубиком, капусту нашинковать, мелко нарезать зеленый лук, сыр натереть на крупной терке.

Приготовить заправку. Соединить оливковое масло, горчицу, сок лимона, анчоусы, бальзамический уксус, поперчить и все перемешать. Анчоусы раздавить вилкой до однородной массы. Анчоусы (как советуют) лучше не заменять килькой. Лучше этот шаг пропустить.

Попробовать на вкус. Я добавила еще щепотку сахара.

Заправляем салат и перемешиваем.

Сразу же подаем.