Вход

Вареники с мясом из заварного теста на белках

Понравился 4 поварам Просмотрен 2332 раз
фото рецепта: Вареники с мясом  из заварного теста на белках
(4.52)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Нежное тонкое заварное очень эластичное тесто для вареников с сочной сытной мясной начинкой - просто наслаждение!
Спасибо за рецепт Танечке/ Татушка77.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Тесто. Молоко, сливочное масло, сахар, соль подогреть до кипения, помешивая.

Фото приготовление рецепта: Вареники с мясом  из заварного теста на белках шаг №1
Шаг 2 из 10

В горячую смесь быстро вмешать деревянной лопаткой 1 чашку просеянной муки

Фото приготовление рецепта: Вареники с мясом  из заварного теста на белках шаг №2
Шаг 3 из 10

Хорошо перемешать до гладкой блестящей массы. Оставить остывать.

Фото приготовление рецепта: Вареники с мясом  из заварного теста на белках шаг №3
Шаг 4 из 10

Начинка. Отварную свинину и обжаренный лук пропустить на ямсорубке, добавить соль, перец.

Фото приготовление рецепта: Вареники с мясом  из заварного теста на белках шаг №4
Шаг 5 из 10

Тесто. Добавить в остывшее заварное тесто белки, вмешать.

Фото приготовление рецепта: Вареники с мясом  из заварного теста на белках шаг №5
Шаг 6 из 10

Постепенно добавить муку. У меня вмесилось ещё 2 чашки.

Фото приготовление рецепта: Вареники с мясом  из заварного теста на белках шаг №6
Шаг 7 из 10

На присыпанной мукой доске тонко раскатать тесто. Тесто очень элатичное, податливое, не обветривается, просто восторг с ним работать!
Сделать заготовки стаканом, выложить по полной ч.л. начинки.

Фото приготовление рецепта: Вареники с мясом  из заварного теста на белках шаг №7
Шаг 8 из 10

Слепить вареники.

Фото приготовление рецепта: Вареники с мясом  из заварного теста на белках шаг №8
Шаг 9 из 10

Отварить в кипящей подсоленной воде ок.5 минут с момента закипания.
Готовые вареники смазать сливочным маслом.

Фото приготовление рецепта: Вареники с мясом  из заварного теста на белках шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Вареники с мясом  из заварного теста на белках шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ах какая красота, Нина!! smile
14 декабря 2014 18:40
Вкуснятина какая!!!
8 сентября 2013 21:56
Похожие рецепты по ингредиентам