Вход

Гылуны – вареники с мясом

Понравился 0 поварам Просмотрен 918 раз
фото рецепта: Гылуны – вареники с мясом
(4.62)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Гылуны – так называются вареники с мясом, которые готовят на Закарпатье. Тесто по этому рецепту готовится без яиц, очень эластичное, хорошо лепится. Мясо для начинки можно отварить предварительно, когда готовим бульон для первого блюда.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентМука
  • Тип блюдаГорячее блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Муку просеять горкой, в центре сделать углубление. Влить растительное масло и слегка перемешать.

Фото приготовление рецепта: Гылуны – вареники с мясом шаг №1
Шаг 2 из 9

В горячей воле размешать соль и, подливая по немного в муку, замесить тесто. Месить 5-10 минут. Накрыть тесто миской и дать постоять 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Гылуны – вареники с мясом шаг №2
Шаг 3 из 9

Для начинки измельчить вареное мясо. Лук мелко порезать и пассировать на сливочном масле до золотистого цвета.

Фото приготовление рецепта: Гылуны – вареники с мясом шаг №3
Шаг 4 из 9

Затем добавить к луку молотое мясо и тушить все вместе 3-4 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Начинку охладить.

Фото приготовление рецепта: Гылуны – вареники с мясом шаг №4
Шаг 5 из 9

Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм и разрезать на квадраты 6х6 см.

Фото приготовление рецепта: Гылуны – вареники с мясом шаг №5
Шаг 6 из 9

На тесто выложить по 1 ст.ложке начинки и слепить вареник.

Фото приготовление рецепта: Гылуны – вареники с мясом шаг №6
Шаг 7 из 9

Выложить вареники на подсыпанный мукой поднос.

Фото приготовление рецепта: Гылуны – вареники с мясом шаг №7
Шаг 8 из 9

Опустить вареника в кипящую подсоленную воду и варить 5-6 минут.

Фото приготовление рецепта: Гылуны – вареники с мясом шаг №8
Готово!

Готовые вареники отцедить и полить поджаренным на сливочном масле луком. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Гылуны – вареники с мясом шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам