Вход

Вареники с картофелем, грибами и сыром

Понравился 1 повару Просмотрен 1206 раз
фото рецепта: Вареники с картофелем, грибами и сыром
3034 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.00
1 голос
Вареники, одно из самых любимых блюд нашей семьи. Но самые любимые с начинкой из картофеля, грибов и сыра. Нежнейшая начинка, вкусное мягкое тесто. Приготовьте, уверена, вам очень понравится!
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентМука
  • Тип блюдаГорячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Картофель, чистим и ставим вариться. За 10 минут до конца варки солим.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и сыром шаг №1
Шаг 2 из 12

На сковороде разогреваем сливочное масло.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и сыром шаг №2
Шаг 3 из 12

Пассеруем на очень маленьком огне лук.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и сыром шаг №3
Шаг 4 из 12

Нарезаем грибы.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и сыром шаг №4
Шаг 5 из 12

Добавляем их в конце пассеровки к луку, так как грибы перед заморозкой отварили.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и сыром шаг №5
Шаг 6 из 12

Натираем сыр, у нас была нарезка, натирать было сложно, но в данном случае это не имет значения.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и сыром шаг №6
Шаг 7 из 12

С готового картофеля сливаем воду, пюрируем его, добавляем в пюре лук и грибами и маслом. Когда пюре немного остынет,добавьте в него сыр.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и сыром шаг №7
Шаг 8 из 12

Из муки, воды, яиц, плоской ложечки соли и четырёх столовых ложек растительного масла замесите тесто. Во время замеса теста растительное масло добавляйте в последнюю очередь. Тесто прикройте полотенцем и отставьте на пол часа в сторону, чтобы набухла клейковина.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и сыром шаг №8
Шаг 9 из 12

Лепим вареники любым удобным для вас способом. Я люблю раскатать валик и нарезав кусочки раскатывать их.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и сыром шаг №9
Шаг 10 из 12

На кружочки выкладывать начинку и лепить вареники.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и сыром шаг №10
Шаг 11 из 12

Готовые вареники отвариваем в кипящщей воде приблизительно 4 минуты.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и сыром шаг №11
Готово!

Подавать вареники можно зажарив шкварками, или луком, или сметаной, или то и другое вместе. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и сыром шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Сыр никогда не добавляла. Обязательно попробую!
2 ноября 2014 15:40
Спасибо! Это самый обычный силликоновый коврик, специально для раскатки теста, на нём намётки размеров круглых, или прямоугольных коржей. У нас их обычно продают в больших супермаркетах.
GLAVBYX,Ответила вам выше.
1 ноября 2014 12:52
обожаю такие вареники!!!!! у меня вопрос. а что это за такая синенькая штучка у вас на которой вы тесто раскатываете?
1 ноября 2014 12:47
Похожие рецепты по ингредиентам