Блинчики с красной икрой
![фото рецепта: Блинчики с красной икрой](/uploads/picture/800/0/2014-08/1408191780_dsc08915.jpg)
- Мука пшеничная высшего сорта 200 г
- Яйца 4 шт.
- Сахар 1 ст. лож.
- Творог жирный 600 г
- Майонез домашний 200 г
- Икра красная 50 г
- Маринованный лосось 80 г
- Соль по вкусу
- Укроп 1 пуч.
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Чеснок 1 зуб.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Горячее блюдо
В большую, глубокую миску (в ней мы будем замешивать тесто) выбиваем четыре яйца.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с красной икрой шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408191777_dsc08890.jpg)
К яйцам добавляем столовую ложку сахара и чайную ложку соли и хорошо разбалтываем вилкой.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с красной икрой шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408191776_dsc08891.jpg)
Вводим муку и взбиваем. Лучше всего это делать при помощи миксера, чтобы идеально разбились комочки муки, но можно и при помощи венчика. В последнюю очередь вводим растительное масло. Его добавляем, чтобы во время жарки не поливать масло на сковороду.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с красной икрой шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408191824_dsc08892.jpg)
Перед жаркой первого блина смажьте сковороду очень тонким слоем масла. Если его дать больше, тесто будет комом и скатается. Перед жаркой обязательно хорошо прокалите сковороду, затем огонь убавьте. Жарьте на первой стороне дольше, она может слегка зарумяниться и пойдёт во внутрь блина. На второй стороне жарьте не более тридцати секунд, это будет внешняя сторона.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с красной икрой шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408191828_dsc08894.jpg)
Блины получаются тонкими ажурными.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с красной икрой шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408191831_dsc08893.jpg)
Приступаем к приготовлению начинки. Творог берите жирный. Протрите его через сито с мелкими отверстиями. Добавьте к творогу майонез и морскую соль по вкусу.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с красной икрой шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408191816_dsc08896-001.jpg)
Нам понадобится пучок укропа.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с красной икрой шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408191785_dsc08899.jpg)
Мелко нарежем укроп и добавим его в творог, а также выдавим туда, через пресс чеснок. Тщательно всю массу перемешаем.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с красной икрой шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408191792_dsc08901.jpg)
На золотистую сторону блина выкладываем в форме прямоугольника творожную массу.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с красной икрой шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408191799_dsc08903.jpg)
Сверху посыпаем икрой.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с красной икрой шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408191793_dsc08904.jpg)
По центру выкладываем кусочек лосося.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с красной икрой шаг №11](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408191784_dsc08905.jpg)
Сначала заворачиваем бока с двух сторон.а затем скатываем трубочкой.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с красной икрой шаг №12](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408191839_dsc08907.jpg)
Каждый блинчик разрезаем по центру наискосок и в разрез выкладываем икру. Подаём как холодную закуску.
![Фото приготовление рецепта: Блинчики с красной икрой шаг №13](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-08/1408191841_dsc08914.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно