Чебуреки с куриным фаршем и укропом

В стакан наливаем водку и доливаем водой до 200 миллилитров. В просеянную муку влейте холодную воду с водкой. Измеряем муку стаканом емкостью 250 миллилитров.

Размешиваем до образования комков.

Маргарин нагреваем до закипания и выливаем в комки теста. Быстро замешиваем вилкой, домешиваем рукой. Горячий маргарин заваривает тесто и оно потом лучше слоится.

Тесто не нужно размешивать до однородности. Слега замешиваем.

Собираем тесто в ком, слегка его прижимаем, делаем более плоским, чтобы быстрее охладилось. Отправляем в пакет и в холодильник на 2-3 часа.

Делим тесто на шайбочки весом приблизительно 50 грамм 13 - 15 штук.

Чтобы начинка была более сочной, добавляем много лука. Его можно очень мелко нарезать, или пробить в блендере, а также добавить немного ледяной воды.

К фаршу добавляем укроп.

Тесто раскатываем очень тонко. На одну половину выкладываем начинку второй накрываем. Очень хорошо зажимаем края пальцем, а потом вырезаем колёсиком с зубчиком края, или прижимаем край вилкой.

Жарим во фритюре, затем отправляем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Чебуреки готовы. Приятного аппетита!