Чебуреки

Вначале подготовьте начинку для чебуреков. Фарш я использую готовый свино-говяжий, к нему пропустите черед мясорубку 1-2 луковицы. Чем больше лука, тем сочнее получается начинка.

Также добавьте в фарш мелко нарезанную свежую или замороженную зелень, выдавите пару зубчиков чеснока, добавьте соль и перец по вкусу.

Хорошенько перемешайте фарш.

Теперь займитесь тестом. В большую миску налейте кипятка, добавьте соль и растительное масло. Затем всыпьте половину муки и хорошенько размешайте ложкой. Вы сразу увидите, что консистенция теста будет отличаться от обычного, а все благодаря заваренной муке. Теперь добавляйте еще понемногу муку и замешивайте мягкое тесто.

Тесто получается просто превосходным, очень мягким, будто бархатным, из такого теста очень легко лепятся чебуреки и прекрасно жарятся, а каким вкусным и хрустящим оно получается в готовом виде!

Тесто разделите на 8-10 частей. Каждую часть тонко раскатайте, на половину положите фарш и распределите тонким слоем, не доходя до краев по 1,5 см.

Сверху накройте второй половиной теста, лишнее тесто обрежьте, а край прижмите вилкой.

Обжаривайте чебуреки в растительном масле на среднем огне до готовности.

Чебуреки получились очень вкусными и сочными. Очень советую попробовать. Приятного аппетита!