Пшенично-цельнозерновой хлеб с полентой

Понравился 0 поварам Просмотрен 165 раз
фото рецепта: Пшенично-цельнозерновой хлеб с полентой
(4.63)
3185 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Вкусный и полезный хлеб на закваске с добавлением цельнозерновой муки, пшеничных отрубей и поленты, приготовленный на оливковом масле. Попробуйте! Закваску можно приготовить по рецепту https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/hleb/2410-monastyrskaya-hmelevaya-zakvaska.html
Ингредиенты
Приготовление8 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8

Закваску выложить в большую чашу планетарного миксера для смешивания, добавить 250 мл воды, пшеничную муку (220 г) и 1 ст.л. отрубей.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-цельнозерновой хлеб с полентой шаг №1
Шаг 2 из 8

Перемешать с помощью насадки для взбивания, накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-цельнозерновой хлеб с полентой шаг №2
Шаг 3 из 8

Через 3-3,5 часа опара увеличится вдвое, снова образуется множество пузырьков - опара готова. К опаре добавить 250 мл воды, 210 г пшеничной муки, 1 ст.л. отрубей и соль, перемешать до однородности насадкой для теста (крючки).



Фото приготовление рецепта: Пшенично-цельнозерновой хлеб с полентой шаг №3
Шаг 4 из 8

Добавить 180 г цельнозерновой муки, поленту и 1 ст.л. оливкового масла.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-цельнозерновой хлеб с полентой шаг №4
Шаг 5 из 8

Хорошо перемешать. Выложить тесто в форму для выпечки хлеба, хорошо смазанную растительным маслом (дно и бока застелить бумагой для выпечки). Сверху смазать оставшимся оливковым маслом, разровнять ложкой, накрыть пищевой пленкой и снова поставить в теплое место.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-цельнозерновой хлеб с полентой шаг №5
Шаг 6 из 8

Через 3-4 часа тесто увеличится вдвое - можно выпекать.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-цельнозерновой хлеб с полентой шаг №6
Шаг 7 из 8

Духовку разогреть до 220*С выпекать хлеб 30 минут, затем снизить температуру до 200*С и выпекать еще 15-20 минут. Готовый хлеб горячим вынуть из формы, остудить на решетке и подавать.

Фото приготовление рецепта: Пшенично-цельнозерновой хлеб с полентой шаг №7
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пшенично-цельнозерновой хлеб с полентой шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Замечательный хлебушек!
18 декабря 2021 21:22
Хлебушек у тебя восхитительный!
18 декабря 2021 18:43
Похожие рецепты по ингредиентам