Кулич без дрожжей с кумкватами

Яичные желтки растереть с 1 стаканом сахара и ванилином

Добавить растопленное сливочное масло

Влить молоко

Всыпать просеянную муку, влить сок лимона (у меня апельсин)

Два белка взбить до пены. Аккуратно вмешать в тесто. Добавить разрыхлитель, перемешать

В смазанную форму для кулича вылить 1/3 часть теста, присыпать какао-порошком (через сито), затем вылить вторую часть теста, также присыпать какао, сверху закрыть белым тестом

Выложить сушеные кумкваты. Выпекать в горячей духовке около часа при 180*.

По готовности дать остыть и нанести белковую шапочку.
Для нее взбить белок с 0,5 стаканом сахара до крепких пиков (на паровой бане).

Кулич украсить кондитерской посыпкой.

Приятного чаепития!