Вход

Куличи на желтках

Понравился 0 поварам Просмотрен 730 раз
фото рецепта: Куличи на желтках
(4.62)
596 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Из огромного количества различных вариантов куличей, приготовленный мной, этот один из самых вкусных. Структура готового кулича получается, пористая, рыхлая. А вкус очень нежный. Все продукты должный быть заранее вытащены из холодильника, чтоб успеть нагреться. Из данного количества продуктов у меня получилось 3 кулича весом по 650 г.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Для опары растворить дрожжи в теплом молоке. Добавить 3 ст л сахара и 1ст муки. Все хорошо перемешать и поставить в теплое места для начала брожения. Она должна увеличиться в размере в 2-3 раза.

Фото приготовление рецепта: Куличи на желтках шаг №1
Шаг 2 из 10

Затем в хорошо подошедшую опару добавить желтки и яйца.

Фото приготовление рецепта: Куличи на желтках шаг №2
Шаг 3 из 10

Добавить мягкое сливочное масло, немного соли и оставшийся сахар.

Фото приготовление рецепта: Куличи на желтках шаг №3
Шаг 4 из 10

Просеивая, добавляем муку и начинаем замешивать тесто.
Оно должно быть примерно такой консистенции, как на фото - уже не жидкое, но ещё немного липнущее к рукам. Ставим тестов тепло на 1-1,5 часа, чтобы оно хорошо подошло.

Фото приготовление рецепта: Куличи на желтках шаг №4
Шаг 5 из 10

Изюм заливаем минут на 10 горячей водой. Затем воду сливаем.

Фото приготовление рецепта: Куличи на желтках шаг №5
Шаг 6 из 10

В готовое тесто вмешать изюм.

Фото приготовление рецепта: Куличи на желтках шаг №6
Шаг 7 из 10

Разложить тесто в формы для куличей примерно на 1/3 высоты формы. Дать постоять подойти минут 20. Затем поставить в духовку при 180С минут на 30-40.
Готовый куличи остудить.

Фото приготовление рецепта: Куличи на желтках шаг №7
Шаг 8 из 10

Для глазури взбить белок с сахарной пудрой. По-немногу вливать в него лимонный сок. Если хотите глазурь по-жиже, то лимонного сока можно добавить больше.

Фото приготовление рецепта: Куличи на желтках шаг №8
Шаг 9 из 10

Куличи смазать глазурью и оставить не накрывая, чтобы глазурь подсохла.

Фото приготовление рецепта: Куличи на желтках шаг №9
Готово!

Вот такие куличи в разрезе.

Фото приготовление рецепта: Куличи на желтках шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам