Фокачча картофельная
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4599 раз
С физикой процесса незнакома, хотя интересно, как картофель влияет на вкус готового теста. Сложно описать ощущения..., вкусно выходит!
Ингредиенты
- Мука 500 г
- Картофельное пюре (без молока) 150 г
- Деревенское молоко 150 мл
- Дрожжи 7 г сухих (25 г свежих
- Сахар 1/2 ч. ложки
- Соль 1-2 ч. ложки
- Оливковое масло 2-3 ст. ложки
- Итальянские травы пару щепоток
- Вам понадобится:
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Дрожжи развести теплым молоком, добавить сахар и оставить на 15 минут.
Картофельное пюре (теплое) развести частью теплого молока.
Соединить пюре с дрожжами, оставшимся молоком, травками, солью.
Постепенно добавить просеянную муку.
Тесто вымесить, оставить на час (оно должно увеличится вдвое).
Обмять его, разложить на противне (застелить противень пергаментной бумагой).
Смазать оливковым маслом. Посыпать травками.
Сбоку - эксперимент, положила ломтики помидора. Отлично получилось.)))
На тесте пальцем вдавить несколько углублений, характерных для фокаччи.
Поставить в горячую духовку (200-220 гр), выпекать 20 мин.
Картофельное пюре (теплое) развести частью теплого молока.
Соединить пюре с дрожжами, оставшимся молоком, травками, солью.
Постепенно добавить просеянную муку.
Тесто вымесить, оставить на час (оно должно увеличится вдвое).
Обмять его, разложить на противне (застелить противень пергаментной бумагой).
Смазать оливковым маслом. Посыпать травками.
Сбоку - эксперимент, положила ломтики помидора. Отлично получилось.)))
На тесте пальцем вдавить несколько углублений, характерных для фокаччи.
Поставить в горячую духовку (200-220 гр), выпекать 20 мин.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибо! )
29 февраля 2012 13:35
Ответить
Красиво ломтики помидор смотрятся на готовой лепёшке! Очень люблю картофельное тесто, у меня на страничке есть похожий рецепт, но без дрожжей и с цельнозерновой мукой, посмотрите, если Вам интересно.
26 февраля 2012 21:08
Ответить
Сосиски на шампурах
Походный вариант, когда нет времени и места мясу, можно взять с собо ...
28.04.2015, 16:35
Тория
Бернские сосиски в беконе
Название этого блюда обусловлено вовсе не географическим распростран ...
12.03.2017, 15:49
OdryParker
Сосиска на завтрак
Чтобы завтрак подать оригинально, не как обычно, советую приготовить ...
05.05.2019, 20:39
тамара агапитова
Сосиски в тесте Мумии
Кто же не любит сосиски в тесте? Пожалуй, такое блюдо любимо многими ...
09.11.2015, 00:19
OdryParker
Пикник в кухне
Затяжная в этом году весна! Очень хочется на природу, отведать шашлы ...
16.04.2013, 19:14
тамара агапитова
Омлет на ряженке с сосисками
Омлет на ряженке с сосисками. Сосиски я заменила на баварские колбас ...
09.02.2019, 12:38
lorik26
Горячие яйца фламенко с сосисками.
Вкусный завтрак. Яйца фламенко известный рецепт, но я их готовлю с с ...
06.05.2015, 13:01
nnoir
Сосиски в лаваше с яйцом и шампиньонами
Предлагаю вашему вниманию вкусный и не очень полезный :) перекус - э ...
25.01.2019, 19:13
Nadin 05
Салат с сосисками, помидорами и гренками
Хрустящий пикантный салат с домашними гренками (сухариками) из белог ...
16.07.2016, 00:38
OdryParker
Сосиски в беконе
Приготовьте такие вкуснейшие сосиски в беконе. Готовить быстро и лег ...
08.07.2015, 19:08
lorik26