Лепешки с луком с сырным соусом

Мелко нарезать лук и быстро обжарить до мягкости на оливковом и сливочном масле.

Посолить и посыпать тимьяном. Остудить до комнатной температуры.

А пока приготовить соус. Смешать мягкий сыр - у меня янтарь с зеленым луком, базиликом и сметаной, посолить и поперчить по вкусу.

Высыпать муку на стол - 2 ст.лож. с верхом. Высыпать дрожжи и перемешать.

вылить теплое масло с луком.

Замешиваем тесто. Если тесто не собирается, тогда добавить пару ложек воды. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

Потом тесто разделить на 5-6 частей и раскатать скалкой, придавая форму лепешки.

Жарим на сухой сковороде до золотистых вкраплений с двух сторон.

Подаем теплые лепешки с соусом.