Оладьи из брокколи и цветной капусты

Подготовить все необходимые продукты. Мускатный орех лучше взять уже молотый или натереть его на мелкой тёрке.

Вымытые цветную капусту и капусту брокколи разобрать на соцветия, отварить до мягкости в солёной воде (кидать их в кипящую воду).
Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на тёрке среднего размера морковь.

Слегка обжарить лук вместе с морковью на растительном масле.
С помощью блендера измельчить твёрдый сыр и чеснок.
В миску разбить яйцо, выдавить сок лимона и добавить специи.

Растереть яйцо с соком лимона и специями, добавить муку, измельчённые твёрдый сыр и чеснок.
Остуженные брокколи и цветную капусту, измельчить с помощью блендера или мелко нарезать их.

Перемешать всё до однородного состояния для получения теста.

Обжаривать оладьи, выкладывая ложкой на сковороду с двух сторон на растительном масле до румяного цвета.

Приятного аппетита!