Оладьи на кефире и дрожжах

Для приготовления оладий нам понадобятся продукты, указанные в списке. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Кефир лучше всего использовать не очень свежий, а двух, трёх дневный. В кефир всыпаем сахар и дрожжжи. Перемешиваем.

Затем вводим яйцо и соль. Перемешиваем до полной однородности теста.

В тесто просеиваем муку. Перемешиваем, тесто как густая сметана. Закрываем плёнкой и ставим в тёплое место, чтобы подросло. Приблизительно через40-45 минут можно жарить оладьи. Тесто поднялось пышной шапочкой.

Тесто поднялось пышной шапочкой. Если хотите, чтобы оладьи были пышными, ни в коем случае не перемешивайте его! Оладьи любят масло. На сковороду ложкой выкладываем тесто, причем, таким образом, чтоб не потревожить массу в миске, берем его аккуратно около края, как бы "отщипывая" кусочек ложкой.

Оладьи готовы! С чем подавать, решать вам. Можно со со сгущёнкой, с вареньем, с мёдом, с сиропом. А можно просто со сметаной.

Приятного аппетита!