Вход

Домашние пельмени со сборным и куриным фаршем

Понравился 0 поварам Просмотрен 403 раз
фото рецепта: Домашние пельмени со сборным и куриным фаршем
3532 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Никакие магазинные пельмени, не сравнятся с домашними. А процесс лепки восхитительное дело. Моя свекровь проживала в Сибири. В субботу собиралась вся многочисленная семья и приступали к лепке пельменей. Женщины закладывали большую порцию теста, мужчины замешивали и раскатывали, а женщины лепили. Всё это происходило дружно, весело, а заканчивалось русской баней. Пельмени выносили на крыльцо , замораживали, а затем в бумажные кули и подвешивали на чердаке.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентМука
  • Тип блюдаОбед
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8

Сейчас процесс приготовления теста значительно упростился. Не нужно замешивать крутое тесто, которое сложно раскатывать. Тесто по даному рецепту получается как очень мягкий пластилин. Оно не липнет к рукам, не пристаёт к столу. А в результате не рвётся во время варки Итак, в просеянную муку, в лунку наливаем масло.

Фото приготовление рецепта: Домашние пельмени со сборным и куриным фаршем шаг №1
Шаг 2 из 8

Быстро вилкой размешиваем его до образования комков и полного соединения масла с мукой. А затем быстро вливаем кипящую воду и опять вилкой замешиваем тесто. Затем рукой домешиваем. Накрываем тесто и оставляем на 30 минут отдохнуть.

Фото приготовление рецепта: Домашние пельмени со сборным и куриным фаршем шаг №2
Шаг 3 из 8

Фарш у нас свино-говяжий и куриный.

Фото приготовление рецепта: Домашние пельмени со сборным и куриным фаршем шаг №3
Шаг 4 из 8

Лук нарезаем как можно мельче, соединяем его с фаршем, солим и перчим, перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Домашние пельмени со сборным и куриным фаршем шаг №4
Шаг 5 из 8

Раскатываем тесто на столе и выемкой вырезаем кружочки.

Фото приготовление рецепта: Домашние пельмени со сборным и куриным фаршем шаг №5
Шаг 6 из 8

На каждый кружочек выкладываем ложечкой мясо. При лепке очень важно, чтобы фарш не попадал на край теста,если такое случается, пельмень во время варки развалится.

Фото приготовление рецепта: Домашние пельмени со сборным и куриным фаршем шаг №6
Шаг 7 из 8

Лепим пельмени. Затем, или отвариваем их, или прямо с досочкой отправляем в морозильную камеру впрок. Варим в кипящей солёной воде 4 минуты

Фото приготовление рецепта: Домашние пельмени со сборным и куриным фаршем шаг №7
Готово!

Вынимаем и добавляем сливочное масло. Едим с любыми добавками, которые любите. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Домашние пельмени со сборным и куриным фаршем шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам