Домашние пельмени со сборным и куриным фаршем

Сейчас процесс приготовления теста значительно упростился. Не нужно замешивать крутое тесто, которое сложно раскатывать. Тесто по даному рецепту получается как очень мягкий пластилин. Оно не липнет к рукам, не пристаёт к столу. А в результате не рвётся во время варки Итак, в просеянную муку, в лунку наливаем масло.

Быстро вилкой размешиваем его до образования комков и полного соединения масла с мукой. А затем быстро вливаем кипящую воду и опять вилкой замешиваем тесто. Затем рукой домешиваем. Накрываем тесто и оставляем на 30 минут отдохнуть.

Фарш у нас свино-говяжий и куриный.

Лук нарезаем как можно мельче, соединяем его с фаршем, солим и перчим, перемешиваем.

Раскатываем тесто на столе и выемкой вырезаем кружочки.

На каждый кружочек выкладываем ложечкой мясо. При лепке очень важно, чтобы фарш не попадал на край теста,если такое случается, пельмень во время варки развалится.

Лепим пельмени. Затем, или отвариваем их, или прямо с досочкой отправляем в морозильную камеру впрок. Варим в кипящей солёной воде 4 минуты

Вынимаем и добавляем сливочное масло. Едим с любыми добавками, которые любите. Приятного аппетита!