Равиоли с грибами и сыром
- Мука пшеничная 200 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Соль 2 щепотки
- Шампиньоны 200 г
- Лук репчатый 0.5 шт.
- Сыр твердый 40 г
- Масло растительное 50 мл
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Завтрак
В миску насыпьте просеянную муку, сделайте углубление, добавьте яйцо, оливковое масло, соль.
Подмешивая муку замесите крутое тесто, как следует вымешивайте тесто, пока оно не станет упругим и гладким. Готовое тесто оставьте на пол часа, оно станет мягче и с тестом будет легче работать.
Сковороду раскалите с растительным маслом, добавьте мелко нарезанные шампиньоны и мелко нарезанный репчатый лук. Жарьте грибы с луком под крышкой до готовности, минут 8-10. В конце жарки посолите грибную начинку.
К жареным грибам с луком добавьте натертый на терке твердый сыр, перемешайте грибы с сыром.
Раскатайте тесто на равиоли как можно тоньше, толщиной в 1 мм.
Чайной ложной выкладывайте грибную начинку с сыром ровными рядами.
Накройте начинку тестом.
Пройдитесь между рядами с начинкой ребром ладони и осторожно придавите тесто. Порежьте тесто на квадратики.
Вилкой придавите края равиоли, чтобы лучше закрепить.
Воду доведите до кипения, посолите и варите равиоли до готовности, 5-7 минут.
Горячие равиоли с грибами и сыром подайте к столу с маслом, можно со сметаной или любым соусом, у меня с томатным соусом. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно