Домашние пельмени

Понравился 1 повару Просмотрен 550 раз
фото рецепта: Домашние пельмени
(4.66)
3551 рецепт
Средняя оценка рецепта
4.62
21 голос
Домашние пельмени это трудоёмкое, но очень вкусное блюдо. Предлагаю вашему вниманию рецепт домашних пельменей с нежным тестом и сочной мясной начинкой.
Ингредиенты
Приготовление3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13

Режем два вила мяса - свинину и курицу.

Фото приготовление рецепта: Домашние пельмени шаг №1
Шаг 2 из 13

Измельчаем мясо в фарш

Фото приготовление рецепта: Домашние пельмени шаг №2
Шаг 3 из 13

Приправляем и добавляем пюре из лука.

Фото приготовление рецепта: Домашние пельмени шаг №3
Шаг 4 из 13

Тщательно перемешиваем, добавляя понемногу холодную воду около стакана.

Фото приготовление рецепта: Домашние пельмени шаг №4
Шаг 5 из 13

В муку добавляем соль, желток и сметану. Перемешиваем. Затем вливаем постепенно холодную воду, я добавила минеральную и тщательно перемешиваем тесто до однородной текстуры.

Фото приготовление рецепта: Домашние пельмени шаг №5
Шаг 6 из 13

Присыпаем тесто мукой и заворачиваем в пакет. Отправляем на 30 минут в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Домашние пельмени шаг №6
Шаг 7 из 13

Раскатываем тесто и вырезаем кружочки

Фото приготовление рецепта: Домашние пельмени шаг №7
Шаг 8 из 13

В центр каждого кружочка кладем фарш и лепим пельмешки

Фото приготовление рецепта: Домашние пельмени шаг №8
Шаг 9 из 13

Выкладываем готовые пельмени на доску присыпанную мукой

Фото приготовление рецепта: Домашние пельмени шаг №9
Шаг 10 из 13

Отправляем пельмени в морозильник

Фото приготовление рецепта: Домашние пельмени шаг №10
Шаг 11 из 13

Готовые домашние пельмени.

Фото приготовление рецепта: Домашние пельмени шаг №11
Шаг 12 из 13

Отвариваем пельмени в подсоленной воде и подаем со сметаной и домашним лечо.

Фото приготовление рецепта: Домашние пельмени шаг №12
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Домашние пельмени шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам