Вход

Дрожжевой пирог со сливами

Понравился 0 поварам Просмотрен 481 раз
фото рецепта: Дрожжевой пирог со сливами
3706 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.50
2 голоса
Когда в доме пекут пироги и разносится невероятный аромат, равнодушных не остаётся. Стараюсь раз в неделю баловать своих близких пирогами. Рецепт, который хочу предложить испытан годами. Перепробовала много других рецептов, но этот остался у меня лидером. Выпечка из него вкусная, нежная, пышная. Единственное, что иногда масло заменяла маргарином. Но результат оставался тем-же. Говорят выпечка на масле быстрее черствеет. Не могу подтвердить, так как пироги просто *улетают*.
Главное запомните стакан ёмкостью 200 миллилитров. И не подсыпать лишнюю муку, не забивать тесто.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 45 мин.
Шаг 1 из 13

Для приготовления теста нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог со сливами шаг №1
Шаг 2 из 13

В миску горкой просеиваем муку.На неё дрожжжи, перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог со сливами шаг №2
Шаг 3 из 13

Делаем лунку, в неё выбиваем яйца комнатной температуры. Размешиваем.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог со сливами шаг №3
Шаг 4 из 13

Добавляем соль, сахар, молоко.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог со сливами шаг №4
Шаг 5 из 13

Аккуратно соединяем жидкую и сухую части.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог со сливами шаг №5
Шаг 6 из 13

Добавляем размягчённое сливочное масло. Замешиваем тесто. Месим минут 15, не подсыпая муку, пока тесто не станет отставать от рук и миски. Только сейчас можно его слегка припорошить мукой собрать в ком, прикрыть плёнкой, или полотенцем и оставить подходить.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог со сливами шаг №6
Шаг 7 из 13

В процессе один раз обмять. Тесто должно увеличиться в 2 - 2,5 раза.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог со сливами шаг №7
Шаг 8 из 13

Небольшую часть отделяем на жгутики. Оставшуюся слегка раскатываем и распределяем на смазанной маслом форме.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог со сливами шаг №8
Шаг 9 из 13

Сливы разрезаем пополам, удаляем косточку, обмакиваем и срезом в крахмал, чтобы не вытекал сок, и укладываем срезом на тесто.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог со сливами шаг №9
Шаг 10 из 13

Сверху сливы можно смазать, по желанию, вареньем, или сиропом.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог со сливами шаг №10
Шаг 11 из 13

Из оставшегося теста скатать жгутики и выложить их на пирожок. Смазать яйцом, дать подрасти 15-20 минут и отправить в духовку разогретую до 200* на 20-25 минут в зависимости от вашей духовки.

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог со сливами шаг №11
Шаг 12 из 13

гготовый посыпать сахарной пудрой. Мы посыпали ещё тёплым и пудра впиталась

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог со сливами шаг №12
Готово!

Так выглядит пирог в разрезе. Пышный, воздушный, мягкий!

Фото приготовление рецепта: Дрожжевой пирог со сливами шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо, Наташенька! Простая домашняя выпечка, что может быть вкуснее?
19 августа 2018 13:06
Выглядит так аппетитно.
19 августа 2018 11:51
Похожие рецепты по ингредиентам