Дрожжевой пирог со сливами
Главное запомните стакан ёмкостью 200 миллилитров. И не подсыпать лишнюю муку, не забивать тесто.
- Мука 4 стак.
- Сахар 3 ст. л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Дрожжи сухие быстродействующие 12 г
- Соль 0,5 ч. л.
- Сливочное масло 150 г
- Молоко 200 г
- Слива по желанию
- Крахмал 1 ст. л.
- Сахарная пудра для посып.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Завтрак
Для приготовления теста нам понадобятся продукты, указанные в списке.
В миску горкой просеиваем муку.На неё дрожжжи, перемешиваем.
Делаем лунку, в неё выбиваем яйца комнатной температуры. Размешиваем.
Добавляем соль, сахар, молоко.
Аккуратно соединяем жидкую и сухую части.
Добавляем размягчённое сливочное масло. Замешиваем тесто. Месим минут 15, не подсыпая муку, пока тесто не станет отставать от рук и миски. Только сейчас можно его слегка припорошить мукой собрать в ком, прикрыть плёнкой, или полотенцем и оставить подходить.
В процессе один раз обмять. Тесто должно увеличиться в 2 - 2,5 раза.
Небольшую часть отделяем на жгутики. Оставшуюся слегка раскатываем и распределяем на смазанной маслом форме.
Сливы разрезаем пополам, удаляем косточку, обмакиваем и срезом в крахмал, чтобы не вытекал сок, и укладываем срезом на тесто.
Сверху сливы можно смазать, по желанию, вареньем, или сиропом.
Из оставшегося теста скатать жгутики и выложить их на пирожок. Смазать яйцом, дать подрасти 15-20 минут и отправить в духовку разогретую до 200* на 20-25 минут в зависимости от вашей духовки.
гготовый посыпать сахарной пудрой. Мы посыпали ещё тёплым и пудра впиталась
Так выглядит пирог в разрезе. Пышный, воздушный, мягкий!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
mnat