Закусочный пирог с ветчинно-грибной начинкой
- Мука пшеничная сколько тесто возьмёт
- Ветчина 150 гр.
- Брынза 150 гр.
- Шампиньоны 8-10 шт.
- Яйца куриные 5 шт.
- Масло сливочное 75 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливки 33% 4 ст.л.
- Укроп пучок
- Соль, перец, паприка молотая по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Готовим тесто. Для этого смешиваем яйца(2 шт.) с солью и перцем, половиной сливок, холодным сливочным маслом, натёртым на тёрке и мукой, пока тесто не начнёт отставать от рук. Скатываем из него шар и ложим в морозильную камеру.
Пока тесто лежит в морозильной камере, смешаем яйцо с оставшимися сливками и 1 ст.л. муки, нарезанным укропом и щепоткой соли. Шампиньоны и лук нарежем тонкими ломтиками, а брынзу и ветчину кубиками. Теперь нужно достать тесто , раскатать его и уложить в разъёмную форму, формируя бортики. На тесто выложить брынзу,
далее вечину,
шампиньоны, после них-лук, слегка присолить и посыпать паприкой и вылить яично-сливочную заливку.
Поставить пирог в предварительно разогретую до 180 гр. духовку и печь до почти готовности. Отдельно взбиваем ещё 2 яйца с щепоткой соли, заливаем пирог и выпекаем уже при 160 градусах до полной готовности-начинка должна быть упругой.
Дать готовому пирогу полностью остыть и нарезать на порционные куски.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно