Заливной пирог на кефире с капустой

Сделать тесто: взбить яйца с теплым кефиром венчиком, добавить соль по вкусу (1/3-1/2 ч. л.), добавить пшеничную просеянную муку и соду гашеную уксусом, перемешать. Дать постоять минут 20-30. Тесто должно получиться как сметана по консистенции (как делаем на оладьи). Вам может понадобиться чуть больше или меньше муки, в зависимости от ее качества и консистенции кефира. Если кефир домашний, достаточно кислый, соду гасить не обязательно.

Очистить репчатый лук, помыть, нашинковать. Тонко нашинковать белокочанную капусту. В рецепте указано 160 грамм капусты сырой.

Обжарить на растительном масле репчатый лук до мягкости. Добавить белокочанную капусту, обжарить все вместе на маленьком огне периодически помешивая минут 10-15.

В конце добавить нашинкованную зелень, соль, перец, специи по вкусу, перемешать, дать остыть.

Форму смазать растительным маслом, дно застелить пекарской бумагой (тоже смазать). Вылить меньшую часть теста, она должна просто покрыть форму тонким слоем.

Выложить остывшую начинку.

Залить оставшимся тестом. Отправить в заранее разогретую духовку, выпекать при температуре 180 градусов до румяной корочки.

Готово! Дать остыть и нарезать на части. Приятного аппетита!