Быстрый яблочный пирог

Первым делом яблоки моем (если кожица грубая, то можно и почистить).

Форму для выпечки берем неглубокую, но большого диаметра (у меня сковорода типа как для пиццы). Форму смазываем маслом и посыпаем сахаром (0,5 ст.ложки сахара уходит на эту посыпку). Яблоки разрезаем, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Яблочные дольки по кругу выкладываем в сковороду (в один слой, не слишком плотно).

Приступаем к приготовлению теста. Разбиваем в миску 3 яйца.

Добавляем 3 столовых ложки сахара, если яблоки очень кислые, то можно взять больше сахара.

Без фанатизма перемешиваем яйца с сахаром, взбивать не нужно.

Добавляем в миску столовую ложку сметаны, в принципе, если сметаны вдруг не оказалось, то можно обойтись и без неё, но со сметаной тесто будет мягче. Снова перемешиваем, добавляем соду, гашенную лимонным соком. Начинаем добавлять муку, сначала 3 столовых ложки и снова перемешиваем. Не стоит добавлять всю муку сразу, сложнее будет перемешивать. Затем добавляем оставшуюся муку и опять хорошо перемешиваем.

Тесто получается довольно жидким, оно должно хорошо заполнить место между яблочными дольками.

Равномерно распределяем всё тесто в форме, поверх разложенных яблок.

Ставим в разогретую духовку на средний огонь примерно на 15-20 минут, до румяной корочки. Даем пирогу немного остыть и нарезаем на порционные куски.