Постные пирожки с нутом

Итак, сделаем начинку из нута. Для этого нут нужно замочить на ночь. Минимум он должен быть в воде - 4 часа. Затем нут нужно отварить. Так как мы будем делать из него пюре, то варить нужно нут 2 часа.

Далее нут очищаем от пленочки сверху.

Затем разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем порезанный лук. Обжариваем на среднем огне пару минут. Затем выкладываем нут. Добавляем любимые специи и обжариваем на среднем огне 3-5 минут. Солим по вкусу.

Затем толокушкой мнем нут в пюре, как это мы делаем с картофелем. Все, начинка готова.

Теперь берем постное дрожжевое тесто. Как его сделать смотрите здесь: https://vpuzo.com/recepty-sladostey/deserty/vypechka/71352-postnoe-drozhzhevoe-testo-na-zhivyh-drozhzhah-dlya-pirogov-pirozhkov-piccy.html

Отщипываем кусочки теста и формируем шарики. Раскатываем шарики и выкладываем начинку.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем пирожки. Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Пирожки готовы, приятного аппетита!