Пирожки дрожжевые с картошкой и печенью
- Мука пшеничная 470 г.
- Вода 250 мл.
- Соль 1 ч. л.
- Сахар 1/3 ч. л.
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Дрожжи живые 15 г.
- Картофель 300 г.
- Печень куриная 250 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 70 мл.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
В тёплую воду добавить дрожжи, соль, сахар, оливковое масло и перемешать.
Добавить просеянную муку и замесить тесто.
Тесто оставляем для подъема на один час.
Нарезанный картофель заливаем холодной водой, ставим на плиту доводим до кипения, собираем пену и солим по вкусу. Варить до готовности в течение 30-35 минут.
С картофеля сливаем всю воду и разминаем толкушкой.
На разогретую сковороду с растительным маслом, ложим нарезанный лук и жарим 3-5 минут.
Добавляем нарезанную печень, солим по вкусу.
Жарим 7-10 минут.
Размять хорошо ложкой печень, чем мельче тем лучше.
К картофелю добавить печень и хорошо перемешать.
Готовое тесто режем на небольшие кусочки.
Каждый кусочек теста обвалять в муке.
Разминая руками, делаем лепешку на середину ложим начинку.
Лепим пирожки хорошо прижимая края.
Жарим пирожки на раскалённой сковороде с растительным маслом до румяной корочки с каждой стороны по 2-3 минуты.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Вкусные и сытные)