Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте
![фото рецепта: Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте](/uploads/picture/800/0/2017-05/1495464332_dsc_1204.jpg)
- Кефир 0,5 стак.
- Вода 0,5 стак.
- Яйцо куриное 1 шт
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Дрожжи сухие 8 г
- Масло растительное 3 ст.л.
- Мука 3-3,5 стак
- Картофельное пюре 300-400 г
- Масло подсолнечное для жарки
Муку просеять в глубокую миску (0,5 стакана оставить на "подпыл"), сделать углубление. Всыпать дрожжи. Кефир смешать с теплой водой и сахаром, влить смесь в углубление, перемешать с дрожжами и частью муки. Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 30-40 минут. За это время опара увеличится.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте шаг №1](/uploads/picture/800/0//2017-05/1495464210_dscn0021.jpg)
Яйцо немного взбить с солью, добавить растительное масло, перемешать. Эту смесь добавить в опару и далее замешивать тесто обычным способом.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте шаг №2](/uploads/picture/800/0//2017-05/1495464297_dscn0036.jpg)
Замесить мягкое тесто, понемногу подсыпая муки. Оно не должно слишком липнуть. Далее смазать руки и стол растительным маслом и отбивать тесто об стол в течение 5 минут. Тесто станет эластичным, не липнущим, но останется нежным и мягким.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте шаг №3](/uploads/picture/800/0//2017-05/1495464208_dscn0041.jpg)
Разделить готовое тесто на кусочки весом приблизительно 40-50 г. Стол немного смазывать растительным маслом.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте шаг №4](/uploads/picture/800/0//2017-05/1495464267_dscn0043.jpg)
Скатать шарики и растянуть руками в лепешку толщиной около 0,5 см. Поместить в центр лепешки картофель.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте шаг №5](/uploads/picture/800/0//2017-05/1495464254_dscn0045.jpg)
Сформировать пирожки обычным способом. Жарить пирожки на растительном масле, на среднем огне до румяного состояния с обеих сторон. Жарятся они не долго, минуты по 2-3 с каждой стороны.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте шаг №6](/uploads/picture/800/0//2017-05/1495464234_dscn0049.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте шаг №7](/uploads/picture/800/0//2017-05/1495464276_dsc_1204.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![love](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/love.gif)