Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте

Понравился 1 повару Просмотрен 4264 раз
фото рецепта: Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте
1066 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте получаются невероятно пышными, нежными и очень вкусными. Тесто для таких пирожков в подходе не нуждается, после замеса можно жарить пирожки сразу же. Попробуйте, отличные пирожки!
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Кефир
  • Тип блюда:Другое
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Муку просеять в глубокую миску (0,5 стакана оставить на "подпыл"), сделать углубление. Всыпать дрожжи. Кефир смешать с теплой водой и сахаром, влить смесь в углубление, перемешать с дрожжами и частью муки. Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 30-40 минут. За это время опара увеличится.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте шаг №1
Шаг 2 из 7

Яйцо немного взбить с солью, добавить растительное масло, перемешать. Эту смесь добавить в опару и далее замешивать тесто обычным способом.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте шаг №2
Шаг 3 из 7

Замесить мягкое тесто, понемногу подсыпая муки. Оно не должно слишком липнуть. Далее смазать руки и стол растительным маслом и отбивать тесто об стол в течение 5 минут. Тесто станет эластичным, не липнущим, но останется нежным и мягким.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте шаг №3
Шаг 4 из 7

Разделить готовое тесто на кусочки весом приблизительно 40-50 г. Стол немного смазывать растительным маслом.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте шаг №4
Шаг 5 из 7

Скатать шарики и растянуть руками в лепешку толщиной около 0,5 см. Поместить в центр лепешки картофель.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте шаг №5
Шаг 6 из 7

Сформировать пирожки обычным способом. Жарить пирожки на растительном масле, на среднем огне до румяного состояния с обеих сторон. Жарятся они не долго, минуты по 2-3 с каждой стороны.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте шаг №6
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
рита
Прелесть, а не пирожки! вкус детства!!!!!!!!! love
22 мая 2017 18:33
Похожие рецепты по ингредиентам