Вход

Рогалики с прованскими травами

Понравился 2 поварам Просмотрен 162 раз
фото рецепта: Рогалики с прованскими травами
(4.73)
2242 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Сегодня делюсь с вами новой идей, как приготовить рогалики с итальянскими травами и горчицей. Ароматная выпечка никого не оставит равнодушным, такие рогалики отлично подойдут для перекуса (сделайте глубокий разрез, положите кусочек сливочного масла и ветчины или сыра — и наслаждайтесь!), а могут заменить хлеб за обеденным столом. Пробуйте и делитесь своими впечатлениями и фотографиями, буду рада!
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13

Продукты.

Фото приготовление рецепта: Рогалики с прованскими травами шаг №1
Шаг 2 из 13

Разведите дрожжи в небольшом количестве теплого молока, оставьте на 5-7 минут.

Фото приготовление рецепта: Рогалики с прованскими травами шаг №2
Шаг 3 из 13

Влейте оставшееся теплое молоко (температура не более 40 градусов, чтобы не погибли дрожжи), вбейте яйцо, добавьте соль и сахар. Перемешайте хорошо.

Фото приготовление рецепта: Рогалики с прованскими травами шаг №3
Шаг 4 из 13

Всыпайте частями муку, замешивайте тесто.

Фото приготовление рецепта: Рогалики с прованскими травами шаг №4
Шаг 5 из 13

В процессе замеса влейте растопленное сливочное масло 20-25 г.

Фото приготовление рецепта: Рогалики с прованскими травами шаг №5
Шаг 6 из 13

Хорошо вымешайте тесто, оно не липкое, но мягкое и пластичное. Накройте салфеткой и уберите в теплое место на 1 час.

Фото приготовление рецепта: Рогалики с прованскими травами шаг №6
Шаг 7 из 13

Когда тесто хорошо увеличится в объеме, его нужно осадить руками. Оно мягкое и теплое, воздушное.

Фото приготовление рецепта: Рогалики с прованскими травами шаг №7
Шаг 8 из 13

Разделите тесто на части, каждую скатайте в шарик. Количество частей на ваше усмотрение, от этого будет зависеть только размер круассана. Я разделила на 11.

Фото приготовление рецепта: Рогалики с прованскими травами шаг №8
Шаг 9 из 13

Смажьте рабочую поверхность растительным маслом. Каждый шарик раскатайте так, чтобы с одной стороны был вытянутый край, а другой край разрежьте, как на фото. Смажьте лепешку растительным маслом с двух сторон, посыпьте прованскими травами с внутренней стороны.

Фото приготовление рецепта: Рогалики с прованскими травами шаг №9
Шаг 10 из 13

Закрутите рогалик. Это легко сделать так: двумя руками возьмитесь за разрезанные концы, потяните в разные стороны немного и начните сворачивать круассан. После просто изогните его, придавая нужную форму. Такая формовка позволит ему хорошо держать форму.

Фото приготовление рецепта: Рогалики с прованскими травами шаг №10
Шаг 11 из 13

На пергамент уложите рогалики на расстоянии друг от друга. Смажьте желтком, посыпьте морской солью, прованскими травами, зернами горчицы.

Фото приготовление рецепта: Рогалики с прованскими травами шаг №11
Шаг 12 из 13

Выпекайте при 250 градусах минут 15.

Фото приготовление рецепта: Рогалики с прованскими травами шаг №12
Готово!

Кусочек!

Фото приготовление рецепта: Рогалики с прованскими травами шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Так Вы использовали итальянские травы или прованские? Италия и Франция вроде как две разные страны.
6 декабря 2018 00:04
Используйте те специи, которые нравятся именно Вам! А за опечатку спасибо, исправила, параллельно с ребенком уроки учу))
6 декабря 2018 16:56
Похожие рецепты по ингредиентам