Рулет «Весенняя зелень»
![фото рецепта: Рулет «Весенняя зелень»](/uploads/picture/800/0/2012-06/1340433094_dsc_1796_novyy-razmer.jpg)
- Свинина филе (это уже со срезанными жирком и небольшими жилками) 0,5 кг
- Соль, перец по вкусу
- Лимонный уксус (брала белый винный) 1 ст. ложка
- Яйца вареные 5 шт
- Брынза 100 г
- Лук зеленый 10 перьев
- Сыр плавленный 2-3 ст. ложки
- Молоко 1 ст. ложка (мало, брала 3-4)
- Мелко порезанный свежий укроп 6 ст. ложек
- Сухари 1 ст. ложка
- Вам понадобится:
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Шейка свиная
- Тип блюда:Ужин
От кусочка свиного филе филе весом 0,7 кг были срезаны все лишние части. В итоге остался отличный кусочек мяса.
![Фото приготовление рецепта: Рулет «Весенняя зелень» шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1340433076_dsc_1748_novyy-razmer.jpg)
Нарезать свинину ломтиками не толще одного сантиметра.
![Фото приготовление рецепта: Рулет «Весенняя зелень» шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1340433034_dsc_1749_novyy-razmer.jpg)
Посолить, поперчить.
![Фото приготовление рецепта: Рулет «Весенняя зелень» шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1340433013_dsc_1750_novyy-razmer.jpg)
Выложить в миску, добавить уксус. Перемешать и оставить на 1 час в холоде, мариноваться.
![Фото приготовление рецепта: Рулет «Весенняя зелень» шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1340433025_dsc_1752_novyy-razmer.jpg)
В блендере измельчить очищенные отварные яйца, брынзу и зеленый лук в пастообразную массу
![Фото приготовление рецепта: Рулет «Весенняя зелень» шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1340433008_dsc_1753_novyy-razmer.jpg)
Ломтики мяса выложить на пищевую пленку и накрыть сверху пищевой пленкой. Мясо выкладывать немного внахлест.
![Фото приготовление рецепта: Рулет «Весенняя зелень» шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1340433032_dsc_1756_novyy-razmer.jpg)
Отбить так, чтобы получился равномерный мясной пласт. Раскрыть пленку. Но мясо должно оставаться лежать на пленке. Равномерно распределить начинку по мясу. И при помощи пленки, приподнимая края аккуратно свернуть рулет.
![Фото приготовление рецепта: Рулет «Весенняя зелень» шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1340433020_dsc_1758_novyy-razmer.jpg)
Также аккуратно рулет «перекатить» на лист фольги.
![Фото приготовление рецепта: Рулет «Весенняя зелень» шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1340433020_dsc_1759_novyy-razmer.jpg)
Завернуть.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут, затем фольгу развернуть и оставить еще на 20 минут (температуру я у себя увеличила до 200 градусов). Готовый рулет оставить остывать до комнатной температуры.
![Фото приготовление рецепта: Рулет «Весенняя зелень» шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1340433090_dsc_1761_novyy-razmer.jpg)
Приготовить соус. В молоко добавить плавленный сыр, довести на огне до состояния, чтоб сыр расплавился.
Обмазать рулет со всех сторон.
![Фото приготовление рецепта: Рулет «Весенняя зелень» шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1340433023_dsc_1792_novyy-razmer.jpg)
Обсыпать (обвалять) рулет в смеси измельченного укропа и сухарей.
![Фото приготовление рецепта: Рулет «Весенняя зелень» шаг №11](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1340433053_dsc_1793_novyy-razmer.jpg)
Готовый охлажденный рулет нарезать ломтиками.
![Фото приготовление рецепта: Рулет «Весенняя зелень» шаг №12](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-06/1340433057_dsc_1796_novyy-razmer.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![winked](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/winked.gif)