Вареники с мясом и луком

Залить бёдра холодной водой и поставить на плиту, довести до кипения и собрать пену, посолить по вкусу и варить 25 минут.

С вареного мяса убрать кости и шкуру.

Перекрутить мясо на мясорубке.

Мелко нарезать лук.

Пожарить лук на растительном масле в течение 5 минут.

В миску к мясу добавить лук, соль, перец по вкусу и хорошо перемешать.

В молоко добавить соль.

Добавить соду и хорошо перемешать.

Добавить просеянную муку и замесить тесто.

На припыленом столе мукой раскатать тесто толщиной 2-3 мм, стаканом выдавить кружочки.

На середину каждого кружка ложим начинку.

Лепим вареники хорошо прижимая края.

В кипящую и подсоленную воду добавить вареники. Как всплывут вареники варить 5 минут.

Достать шумовкой вареники из воды.

Добавить сливочное масло.

Приятного аппетита!