Вареники с картофелем

Почистить картофель и порезать на кусочки.

Очистить лук и мелко порезать.

Разогреть сковороду, добавить оливковое масло (1 ст. л.) и лук, и поджарить лук до золотистой корочки.

Просеять муку и добавить теплую воду, соль (0.5 ч. л.) и оливковое масло (2 ст. л.).

Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

К картофелю добавить лук и соль (2 ч. л.).

Картофель тщательно растолочь.

Поверхность припылить мукой и раскатать тесто.

Вырезать кружки из теста: либо специальной формой, либо обычной кружкой.

Добавить начинку, из картошки с луком, по 1 чайной ложке с горкой.

Слепить вареник. Сначала кружок слегка растягиваем вдоль, потом слепляем края. Если тесто плохо слепляется, то можно край слегка смочить водой.

Разогреть воду и добавить вареники. Варить 5-7 минут.

Вареники готовы. Подавать со сметаной и зеленым луком. Приятного аппетита!