Суп с колбасой грибами и яйцом

Картофель очистить от кожуры, помыть и нарезать. Залить водой и поставить варить.

Грибы можно использовать как покупные шампиньоны так и лесные. Нарезать лук, морковь и грибы.

Нарезать колбасу.

Обжарить овощи, грибы и колбасу до золотистости.

Тем временем картофель уже почти сварился. Добавить пассерованные овощи с колбасой и грибами. Варить 10 - 15 минут. В конце вбить два куриных яйца, быстро перемешать чтобы были хлопья, посолить и поперчить. Добавить зелень. За кипятить и снять с огня.

Приятного аппетита.