Окрошка из свиного языка

Залить язык холодной водой и поставить на плиту довести до кипения и собрать пену. Посолить по вкусу и варить на медленном огне 50 минут. Готовый язык залить на 5 минут холодной водой, что легче отходила шкурка.

Почистить язык от шкурки.

Нарезать кубиками картофель.

Нарезать кубиками яйцо.

Нарезать кубиками язык.

Нарезать кубиками огурец.

Мелко нарезать зелень.

В кастрюле соединить все нарезанные ингредиенты.

Добавить соль, сметану по вкусу и хорошо перемешать.

Приятного аппетита!