Нестандартный борщ

Морковь очистить и натереть на терке.

Точно так же поступаем со свеклой.

На растительном масле обжариваем лук до румяного цвета.

Пока лук румянится, ставим на плиту бульон. Даем ему закипеть.

К луку добавляем морковь и жарим все вместе.

В закипевший бульон отправляем половину общего объема свеклы. Вторую половину свеклы отправляем в сковороду к зажарке.

Вливаем томатный сок. Тушим зажарку отдельно.

Нарезаем картофель. К этому времени свекла в бульоне посветлела. Она утратила свой цвет . Кладем картофель. Варим 5 минут.

Этот прием позволяет получить борщ красного цвета с совершенно неокрашенной картошкой. Главное все правильно сделать. Очень люблю когда в борще все продукты видны.

Белокочанную капусту нашинковать тоненько. Зажарку и белокочанную капусту отправляем в бульон. Варим вместе.

Чернослив нарезать на небольшие кусочки. Добавить в кипящий борщ. Борщ посолить и поперчить. Добавить специй по вкусу. Довести до готовности всех компонентов борща. Выключить.

Разлейте борщ по тарелкам. Добавьте немного зелени и сметаны. Подайте к столу.