Зеленый борщ с яичным суфле
Понравился 2 поварам
Просмотрен 2839 раз
Всем знакомый зеленый борщ, но не с отварными яйцами, а с суфле. Кстати, это суфле можно класть в любой суп.
Ингредиенты
- Бульон мясной или овощной 2,5 л
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Щавель 400 г.
- Яйцо 3 шт.
- Сливки или сметана 0,5 стак.
- Масло растительное 30 г.
- Соль и приправы по вкусу
Приготовление30-60 минут
Картофель порезать и положить в бульон.
Припустить лук и морковь и тоже отправить в бульон. Варить до готовности.
Нарезать щавель и бросить в борщ.
Приправить солью и специями.
Готовим суфле. Взбиваем яйца, как на омлет.
Добавляем сливки и соль.
Выливаем в жаростойкую посуду, прикрываем фольгой и ставим на 25-30 минут на водяную баню.
Готовность проверяем зубочисткой. Если она вот так стоит - готово.
Остужаем.
Вырезаем фигурки.
Кладем суфле в борщ.
Припустить лук и морковь и тоже отправить в бульон. Варить до готовности.
Нарезать щавель и бросить в борщ.
Приправить солью и специями.
Готовим суфле. Взбиваем яйца, как на омлет.
Добавляем сливки и соль.
Выливаем в жаростойкую посуду, прикрываем фольгой и ставим на 25-30 минут на водяную баню.
Готовность проверяем зубочисткой. Если она вот так стоит - готово.
Остужаем.
Вырезаем фигурки.
Кладем суфле в борщ.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
тамара агапитова
Прекрасно! Сегодня-же и приготовлю! Зоя, спасибо! 
2 октября 2012 14:04
Ответить
Zoya7
LesKra, Спасибо, Леся! Попробуй, можно просто в овощной суп положить. Тоже вкусно.
23 апреля 2012 21:56
Ответить
LesKra
Зоя, так красиво! Звездочки просто волшебные вышли!Такой омлет пушистый. Чудесная идея!
23 апреля 2012 21:52
Ответить
Сырный суп с грибочками
Рецепт вкусного супа со сметанно-сырным вкусом и грибным ароматом. П ...
16.02.2015, 13:37
juliasha_82
Запеченный картофель с корнеплодами
Казалось бы посведневная картошка, можно запечь в духовке с топинамб ...
03.11.2011, 14:31
belis07
Суп с пшеном фасолью и замороженными овощами
Суп с пшеном, фасолью, замороженными овощами приготовить можно быстр ...
07.02.2016, 21:08
lorik26
Овощной суп с ньокками
Очень простой в приготовлении суп на курином бульоне с овощами и кар ...
14.01.2014, 19:26
Татьяна Маражо
Зелёный суп
Полезный, вкусный, ароматный суп.
16.11.2014, 11:09
тамара агапитова
Суп с чечевицей и сосисками
Очень вкусный, легкий суп.
01.12.2014, 20:47
Ленок-Кленок
Борщ со старым салом и щавелем
Борщ, можно сказать, это главное блюдо нашей страны. Есть куча рецеп ...
20.06.2016, 23:24
Nadin 05
Гречневый суп
Очень вкусный и легкий супчик.
31.10.2014, 15:37
Ленок-Кленок
Супчик овсяный с яйцом и сыром
Необременительный для желудка, но сытный супчик. Готовится очень быс ...
13.04.2014, 12:06
tanana
Суп с зеленым горошком
Зимой супчики – это не просто первое, а основное блюдо в нашей семье ...
29.08.2014, 01:25
Хозяйка