Зеленый борщ с яичным суфле
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5875 раз
Всем знакомый зеленый борщ, но не с отварными яйцами, а с суфле. Кстати, это суфле можно класть в любой суп.
Ингредиенты
- Бульон мясной или овощной 2,5 л
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Щавель 400 г.
- Яйцо 3 шт.
- Сливки или сметана 0,5 стак.
- Масло растительное 30 г.
- Соль и приправы по вкусу
Приготовление30-60 минут
Картофель порезать и положить в бульон.
Припустить лук и морковь и тоже отправить в бульон. Варить до готовности.
Нарезать щавель и бросить в борщ.
Приправить солью и специями.
Готовим суфле. Взбиваем яйца, как на омлет.
Добавляем сливки и соль.
Выливаем в жаростойкую посуду, прикрываем фольгой и ставим на 25-30 минут на водяную баню.
Готовность проверяем зубочисткой. Если она вот так стоит - готово.
Остужаем.
Вырезаем фигурки.
Кладем суфле в борщ.
Припустить лук и морковь и тоже отправить в бульон. Варить до готовности.
Нарезать щавель и бросить в борщ.
Приправить солью и специями.
Готовим суфле. Взбиваем яйца, как на омлет.
Добавляем сливки и соль.
Выливаем в жаростойкую посуду, прикрываем фольгой и ставим на 25-30 минут на водяную баню.
Готовность проверяем зубочисткой. Если она вот так стоит - готово.
Остужаем.
Вырезаем фигурки.
Кладем суфле в борщ.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Прекрасно! Сегодня-же и приготовлю! Зоя, спасибо!
2 октября 2012 14:04
Ответить
LesKra, Спасибо, Леся! Попробуй, можно просто в овощной суп положить. Тоже вкусно.
23 апреля 2012 21:56
Ответить
Зоя, так красиво! Звездочки просто волшебные вышли!Такой омлет пушистый. Чудесная идея!
23 апреля 2012 21:52
Ответить
Салат из свеклы с копченой рыбой
Салат из свеклы с копченой рыбой. Самый простой и очень вкусный сала ...
15.11.2017, 19:04
lorik26
Салат из свеклы, груши и кураги с пикантной заправкой
Фруктово-овощной салат с пикантной заправкой.Спасибо Ирочке/ иррез. ...
16.08.2012, 10:25
barska
Карпаччо из печёной свёклы с творожным кремом.
Вкусная, праздничная закуска.. идея этого блюда пришла мне в голову, ...
30.01.2012, 14:54
mama Tasi
Буряковый (свекольный) салат
Вкусно, быстро и легко.
17.04.2014, 11:00
nnoir
Салат из свеклы с редисом
Этот салат называется "Европейский". Сладкий вкус свеклы хорошо соче ...
16.10.2015, 17:03
lorik26
Свекольные шарики с рыбой
Предлагаю Вам приготовить закуску из свеклы со слабосоленым лососем ...
13.01.2022, 19:09
YulyaMukuta
Салат из свеклы с сельдью
Овощной салат с копченой сельдью и свежей зеленью. ...
11.04.2013, 23:13
Татьяна Маражо
Холодный борщ
В русской кухне есть свекольник, ботвинья и холодный борщ. Свекольни ...
11.07.2012, 16:17
манюша
Семифредо Селедка в свекольной шубке
Обычные ингредиенты превращаются... в изысканное блюдо. Попробуйте! ...
02.07.2012, 14:20
ОльгаЧ
Пикантная закуска из свеклы яйца и сельди.
Всегда приятно подать на стол, что-нибудь оригинальное, новое. А есл ...
20.11.2015, 18:29
Zoya7