Лёгкий летний борщ

Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками. Заливаем горячим бульоном и отправляем вариться.

Лук нарезаем кубиками, морковь тонкими кружочками и отправляем жариться на растительном масле.

Капуста у нас молодая, нам нужна половинка.

Нарезаем капусту.

Лук и морковь пассеруем до мягкости.

Свеклу мы берём заранее отваренную, натираем её, добавляем муку и перемешиваем.

А также к сметане добавляем сметану. Перемешиваем.

В почти готовый суп вводим пассеровку. Солим и перчим.

Добавляем капусту, варим 5 минут. Затем добавляем свекольную массу, доводим до закипания, выключаем газ, настаиваем 10 минут.

Борщ готов!

Приятного аппетита!