Легкий борщ с кабачком. Это легкий, летний борщ. Очень вкусный с пряным базиликом и мятой. Все овощи у меня молодые, свеклу я не добавляла, зато у меня есть кабачок).
Куриный бульон уже стоит на плите и кипит. Высыпать картофель. Пусть варится.
Шаг 2 из 8
На оливковом масле жарим до мягкости морковь с луком.
Шаг 3 из 8
Нарезать чеснок и на крупную терку кабачок. У меня 1/3 молодого, маленького кабачка.
Шаг 4 из 8
Высыпать кабачок и чеснок. Жарить минуты три.
Шаг 5 из 8
Бульон перемешать с томатной пастой и вылить в заправку. Нарезать листья базилика и мяты - отправить в заправку, добавить сахар по вкусу. тушить минут 15. Вылить в борщ.
Шаг 6 из 8
Нарезать капусту.
Шаг 7 из 8
Высыпать в борщ, посолить, поперчить, паприку, специи и варить еще пару минут. дать настояться минут 20-30.
Готово!
Готовый борщ подавать со сметаной.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
