Борщ с индюшачьим мясом, фасолью и печеной свеклой

Мясо кладем в кастрюлю наполненную холодной водой. Добавляем предварительно намоченную фасоль и доводим бульон до кипения.
Пенки в индюшачьем бульоне совсем мало, но ее нужно убрать. В кастрюлю добавляем соль, лавровый лист и перец. Готовим бульон на слабом огне 40 минут.

В готовый бульон добавляем порезанный репчатый лук.

Морковь чистим, режем и отправляем вслед за луком.

Чистим и режем на кусочки картофель. Борщ с фасолью, поэтому не стоит класть много картофеля.

Перец чистим от семян и плодоножки, режем и отправляем в борщ. Готовим 10 минут.

Далее, шинкуем полосками капусту, добавляем ее в борщ и продолжаем готовить на малом огне еще 5 минут.

Добавляем томатную заправку. Рецепт заправки для борща можно посмотреть тут. https://vpuzo.com/konservaciya/30614-zapravka-dlya-borscha-iz-pomidorov-i-krasnogo-perca.html

Свеклу запекаем, чистим, трем на крупную терку и высыпаем в борщ. Варим борщ со свеклой 3-5 минут, затем выключаем и оставляем минут на 30. Борщ должен настояться и немного остыть.

Борщ насыпаем в глубокие тарелки и добавляем сметану. Приятного аппетита.