Борщ со стручковой фасолью и ботвой

Для приготовления борща, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Натираем на тёрке морковь.

Нарезаем кубиками лук.

Лук и морковь отправляем пассероваться на растительном масле.

Капусту мелко нарезаем.

Ботву моем и нарезаем.

У фасоли отрезаем хвостики и нарезаем её на 2 части.

Перец нарезаем небольшими кусочками.

Картофель моем, чистим и нарезаем и отправляем вариться.

Свеклу нарезаем брусочками.

Свеклу пассеруем, когда она станем мягкой, добавляем к ней порезанные кусочками помидоры.

А также добавляем болгарский перец, томатную пасту и сахар.

Через 10 минут, после того, как закипит картофель, добавим к нему спаржевую фасоль, свекольную ботву и капусту и продолжаем варить вместе.

Нарезаем укроп, и отправляем его в борщ. А также добавляем пассерованные овощи и выдавливаем через пресс чеснок. Чтобы борщ сохранил насыщенный яркий цвет, не закрывайте его крышкой до полного остывания.

Солим, перчим и настаиваем минут 20.

Приятного аппетита!