Борщ с фасолью и баклажанами без зажарки

Понравился 0 поварам Просмотрен 300 раз
фото рецепта: Борщ с фасолью и баклажанами без зажарки
(4.62)
1283 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Борщ с фасолью, с добавлением баклажан, из свежих летних овощей вкусное блюдо для обеда. Делюсь рецептом приготовления овощного борща без зажарки. Борщ получается лёгким, нежирным, ароматным и аппетитным. Добавление свежей зелени дополняет вкус овощного борща.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12

Свинину промыть, нарезать на порционные кусочки и выложить в кастрюлю. Для приготовления бульона свинину залить водой, довести до кипения, снять накипь. Варить бульон до готовности 50-60 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и баклажанами без зажарки шаг №1
Шаг 2 из 12

Свеклу натереть на терке.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и баклажанами без зажарки шаг №2
Шаг 3 из 12

В готовый бульон выложить свеклу, варить 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и баклажанами без зажарки шаг №3
Шаг 4 из 12

Подготовить фасоль. У меня очищенная зрелая спаржевая фасоль.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и баклажанами без зажарки шаг №4
Шаг 5 из 12

Нарезать морковь и синий лук.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и баклажанами без зажарки шаг №5
Шаг 6 из 12

Картофель почистить и нарезать кубиками.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и баклажанами без зажарки шаг №6
Шаг 7 из 12

Нарезать капусту, баклажан нарезать кубиками.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и баклажанами без зажарки шаг №7
Шаг 8 из 12

Выложить в борщ фасоль, варить 20 минут. Добавить нарезанный картофель, варить еще 20 минут. Выложить морковь, лук, баклажан и капусту и варить до готовности еще 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и баклажанами без зажарки шаг №8
Шаг 9 из 12

Подготовить томатный сок, можно добавить в сок немного соли, если он не соленый.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и баклажанами без зажарки шаг №9
Шаг 10 из 12

Нарезать зелень, у меня укроп и петрушка.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и баклажанами без зажарки шаг №10
Шаг 11 из 12

Влить в борщ томатный сок, довести до кипения, посолить борщ по вкусу. Выложить в борщ зелень в конце варки.

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и баклажанами без зажарки шаг №11
Готово!

Готовому борщу дать настояться минут 15. В тарелку с борщом можно добавить свежую зелень. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Борщ с фасолью и баклажанами без зажарки шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам