Борщ с фасолью и баклажанами без зажарки
- Фасоль спаржевая 150 г
- Свинина 200 г
- Свекла 1/2 шт.
- Баклажан 70 г
- Лук красный 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Капуста белокочанная 200 г
- Сок томатный 1 ст.
- Петрушка 7 г
- Укроп 5 г
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Фасоль спаржевая
- Тип блюда:Полдник
Свинину промыть, нарезать на порционные кусочки и выложить в кастрюлю. Для приготовления бульона свинину залить водой, довести до кипения, снять накипь. Варить бульон до готовности 50-60 минут.
Свеклу натереть на терке.
В готовый бульон выложить свеклу, варить 15-20 минут.
Подготовить фасоль. У меня очищенная зрелая спаржевая фасоль.
Нарезать морковь и синий лук.
Картофель почистить и нарезать кубиками.
Нарезать капусту, баклажан нарезать кубиками.
Выложить в борщ фасоль, варить 20 минут. Добавить нарезанный картофель, варить еще 20 минут. Выложить морковь, лук, баклажан и капусту и варить до готовности еще 15 минут.
Подготовить томатный сок, можно добавить в сок немного соли, если он не соленый.
Нарезать зелень, у меня укроп и петрушка.
Влить в борщ томатный сок, довести до кипения, посолить борщ по вкусу. Выложить в борщ зелень в конце варки.
Готовому борщу дать настояться минут 15. В тарелку с борщом можно добавить свежую зелень. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно