Борщ с сухими лесными грибами

Нам понадобятся сухие грибы. Достаточно взять их небольшую горсточку, чтобы блюдо приобрело необыкновенный вкус и аромат.

Заранее замачиваем сушёные грибы на 2-3 часа. Жидкую часть оставляем.

Отвариваем грибы, до готовности. Грибы вынимаем из бульона и нарезаем. Бульон не выливаем. Добавляем к нему жидкость в которой замачивались грибы, но не до конца. На дно мог попасть песок.

Картофель чистим и нарезаем кубиками и отправляем в грибной бульон. Варим.

Капусту нарезаем и отправляем к картофелю.

Лук, морковь и свеклу отправляем пассероваться на растительном масле.

Когда овощи станут мягкими, добавим к ним томатный соус и помидоры, с которых заранее нужно снять кожицу.

Соединяем всё в одной кастрюле, солим, перчим и даём немного потомиться на маленьком огне.Разливаем по тарелкам и угощаем своих родных и близких.