Борщ с маринованной свеклой
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Картофель 5 шт.
- Капуста белокочанная 400 гр.
- Свекла 300 гр.
- Вода 2,5 л.
- Свинина с мякотью на кости 500 гр.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Зелень по вкусу
- Масло растительное по факту
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Заливаем мясо водой, добавляем лавровый лист и соль по вкусу. Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пенку и убавив огонь продолжаем варить под слегка приоткрытой крышкой до тех пор, пока мясо не начнет отставать от кости. Затем бульон процеживаем, чтобы он был прозрачный, споласкиваем кастрюлю и выливаем его обратно.
Бульон ставим опять на огонь и вновь доводим до кипения. Добавляем в него мясо, которое необходимо разделать на кусочки.
Следом добавляем шинкованную капусту.
Сразу после закипания добавляем картофель, нарезанный кубиками и пока овощи варятся делаем зажарку.
Лук шинкуем кубиками, морковь трем на терке.
Обжариваем овощи до мягкости и добавляем измельченный чеснок и специи. Готовим все вместе еще 2-3 минуты. Когда чеснок и специи отдадут свой аромат, добавляем зажарку в кастрюлю.
В самом конце, когда все ингредиенты будут готовы добавляем маринованную свеклу.
Свеклу я тру на терке и добавляю вместе с соком.
После закипания варим борщ еще пару минут и добавляем зелень.
Готовому борщу даем немного настояться и подаем его к столу, разлив по тарелкам, сдобрив сметаной. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
mnat
lorik26
Evangelina