Грибной борщ с ушками

Понравился 0 поварам Просмотрен 210 раз
фото рецепта: Грибной борщ с ушками
(4.76)
992 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Грибной борщ из сушеных грибов с ушками (в ингредиентах пельмени) вкусное блюдо украинской кухни. Красный грибной борщ со свеклой варится довольно жидким и без картофеля, так как потом в него добавляются ушки из теста с грибами. Попробуйте приготовить такой грибной борщ с ушками для обеда, он получится сытным и вкусным.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13

Сушёные белые грибы нужно подготовить заранее.

Фото приготовление рецепта: Грибной борщ с ушками шаг №1
Шаг 2 из 13

Заливаем сушёные грибы водой и оставляем на ночь набухать.

Фото приготовление рецепта: Грибной борщ с ушками шаг №2
Шаг 3 из 13

Грибы достаем из воды промываем. Воду в которой набухали грибы процеживаем и наливаем в кастрюлю, туда же отправляем грибы. Вода, в который набухали сушёные грибы станет основой для грибного бульона. Доливаем воду и варим грибы на медленном огне.

Фото приготовление рецепта: Грибной борщ с ушками шаг №3
Шаг 4 из 13

В сковороду наливаем растительное масло, мелко нарезаем репчатый лук и морковь, отправляем в сковороду.

Фото приготовление рецепта: Грибной борщ с ушками шаг №4
Шаг 5 из 13

Обжариваем лук с морковью на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Грибной борщ с ушками шаг №5
Шаг 6 из 13

В кастрюлю с грибами отправляем овощную зажарку из лука с морковью.

Фото приготовление рецепта: Грибной борщ с ушками шаг №6
Шаг 7 из 13

На сливочном масле жарим мелко нарезанные грибы вешенки и зелёный лук.

Фото приготовление рецепта: Грибной борщ с ушками шаг №7
Шаг 8 из 13

Свеклу заранее отвариваем в подсоленной воде, время варки свеклы 40 минут.

Фото приготовление рецепта: Грибной борщ с ушками шаг №8
Шаг 9 из 13

Отварную свеклу натираем на мелкой терке.

Фото приготовление рецепта: Грибной борщ с ушками шаг №9
Шаг 10 из 13

Добавляем в грибной бульон натертую свеклу и сливочное масло. Туда же отправляем жареные вешенки с луком, доводим до кипения и варим еще минут 8-10.

Фото приготовление рецепта: Грибной борщ с ушками шаг №10
Шаг 11 из 13

В конце варки добавляем в борщ зелень и лавровый лист, солим по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Грибной борщ с ушками шаг №11
Шаг 12 из 13

Выкладываем в грибной борщ грибные ушки. Ушки можно приготовить по рецепту на сайте https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/vareniki/67448-ushki-s-gribami.html .

Фото приготовление рецепта: Грибной борщ с ушками шаг №12
Готово!

Подаем грибной борщ с ушками к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Грибной борщ с ушками шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам