Красный борщ на свином бульоне с пассированными овощами
- Свинина 200-300 г
- Фасоль горсть
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 1 шт.
- Капуста белокочанная 200 г
- Свекла 1 шт.
- Соус томатный 200 мл.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец черный по вкусу
- Масло подсолнечное 2-3 ст. л.
Фасоль замачиваем на 3 часа.
Свинину промываем и кладем в воду. Доводим до кипения и сливаем первую воду. Наливаем в кастрюлю свежую воду кладем мясо, добавляем соль, лавровый лист и перец горошком. Доводим до кипения и убираем оставшуюся пену. Добавляем в кастрюлю фасоль, которая была предварительно замочена, и варим на малом огне под крышкой 1 час.
Далее, наполняем борщ. Картофель чистим, режем и отправляем в кастрюлю. Готовим 15 минут.
Капусту шинкуем и перекладываем в кастрюлю.
В сковородку наливаем подсолнечное масло и ставим на огонь. Высыпаем порезанный лук и морковь. Слегка обжариваем.
Добавляем чищенную и порезанную соломкой свеклу и продолжаем готовить на слабом огне под крышкой.
Когда свекла немного подрумянилась добавляем томатный соус перемешиваем и готовим на малом огне под крышкой 15 минут.
Готовые овощи со сковородки перекладываем в кастрюлю с борщем и через пару минут выключаем огонь. Борщ накрываем крышкой и даем настояться.
Борщ на свином бульоне с пассированными овощами готов. Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
mnat
