Мясной бульон с галушками

Картофель разрезаем пополам и отправляем вариться в бульон.

Морковь разрезаем на брусочки и также отправляем в бульон. Ни морковь, ни лук пассеровать не нужно, так-как бульон из свинины достаточно жирный.

Лук нарезаем кубиками и также отправляем в бульон.

Мясо вынимаем из бульона.

Мясо отделяем от кости. и отправляем опять в суп.

Когда картофель будет готов, вынимаем его из бульона и делаем из него пюре. Остужаем его.

В пюре добавляем муку, перемешиваем, вбиваем яйцо и быстро замешиваем тесто.

Из теста скатываем шарики.

Панируем их муке.

В бульон добавляем укроп. У нас мороженый.

В бульон отправляем галушки.Солим и перчим его. Варим галушки 8-10 минут.

Наше блюдо готово!

Приятного аппетита!