Вход

Окрошка с крапивой и мятой (на кефире)

Понравился 0 поварам Просмотрен 326 раз
фото рецепта: Окрошка с крапивой и мятой (на кефире)
(4.74)
2029 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Я стараюсь часто готовить на обед окрошку. Множество рецептов попробовала, и с одним из интересных вариантов хочу вас познакомить. Читайте и смотрите, как приготовить окрошку с крапивой и мятой.
Для любителей очень густой окрошки можно часть картофеля растереть в пюре и смешать с кефиром, тогда заправка будет гуще. Но такой вариант любят не все, поэтому я готовлю по классическому рецепту, заправляю кефиром с 1% жирности. Если вам не хватает кислоты, добавьте щепотку лимонки. Удачи!
Ингредиенты
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 9

Подготовьте продукты для окрошки. Отварите яйца, картофель, остудите и очистите. Всю зелень и овощи хорошо вымойте под проточной водой, дайте стечь влаге. С крапивой лучше работать в перчатках!

Фото приготовление рецепта: Окрошка с крапивой и мятой (на кефире) шаг №1
Шаг 2 из 9

У редиса отрежьте хвостики, корнеплоды порежьте кубиками.

Фото приготовление рецепта: Окрошка с крапивой и мятой (на кефире) шаг №2
Шаг 3 из 9

У огурца срежьте попки с двух сторон, порежьте его кубиками.

Фото приготовление рецепта: Окрошка с крапивой и мятой (на кефире) шаг №3
Шаг 4 из 9

Молодой картофель порежьте кубиками.

Фото приготовление рецепта: Окрошка с крапивой и мятой (на кефире) шаг №4
Шаг 5 из 9

Кубиками порежьте вареные яйца. Для супа должны быть порезаны все продукты одинаково, чтобы были одного размера.

Фото приготовление рецепта: Окрошка с крапивой и мятой (на кефире) шаг №5
Шаг 6 из 9

Вымытую от пыли крапиву положите на 30 секунд в крутой кипяток, после откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой. Чуть отожмите от влаги. Порежьте мелко ножом.

Фото приготовление рецепта: Окрошка с крапивой и мятой (на кефире) шаг №6
Шаг 7 из 9

Добавьте в окрошку измельченную крапиву, лук, мяту, укроп, соль, перец черный молотый.

Фото приготовление рецепта: Окрошка с крапивой и мятой (на кефире) шаг №7
Шаг 8 из 9

Залейте холодным кефиром овощи и зелень. Перемешайте, откорректируйте соль-перец, кислоту. Поставьте на 30 минут в холодильник. Подавайте к столу с горчицей. Приятного!

Фото приготовление рецепта: Окрошка с крапивой и мятой (на кефире) шаг №8
Готово!

Пробуйте!

Фото приготовление рецепта: Окрошка с крапивой и мятой (на кефире) шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень интересный и полезный вариант!
18 мая 2018 22:45
спасибо!!!
19 мая 2018 13:25
Окрошку люблю любую! Но к рецептам с крапивой отношусь с большим уважением! Такая полезная трава. Знаешь, Вика, я в саду имею один уголок где она растёт и я срезаю её под корень, а через недельку другую, уже новая отрастает!)))
18 мая 2018 21:33
Да, я тоже Томочка, люблю крапиву, в салатиках и окрошках, полезная такая ведь! На даче выращиваю.
19 мая 2018 13:17
Похожие рецепты по ингредиентам