Щи из свежей капусты со свиными ребрышками

Понравился 1 повару Просмотрен 291 раз
фото рецепта: Щи из свежей капусты со свиными ребрышками
(4.69)
3294 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Щи одно из самых популярных блюд славянской кухни, в разных странах их называют по разному. Щи бывают двух видов и з свежей и из квашеной капусты. Предлагаю летний вариант рецепта - Щи из свежих сезонных овощей. Решила сварить эти щи не традиционным способом, рецепт удался, щи получились насыщенные ароматами и вкусными.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13

Ставим варить свиные ребрышки, сливаем первый бульон и варим около 20 минут. Добавим половину мелко порезанного репчатого лука Солим бульон по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты со свиными ребрышками шаг №1
Шаг 2 из 13

Режем свежую капусту.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты со свиными ребрышками шаг №2
Шаг 3 из 13

Отправляем капусту в горячую воду. Капусту варим отдельно около 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты со свиными ребрышками шаг №3
Шаг 4 из 13

Капусту солим по вкусу в конце варки.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты со свиными ребрышками шаг №4
Шаг 5 из 13

Пока варятся оба бульона, приготовим зажарку из овощей. На растительном масле обжарим лук.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты со свиными ребрышками шаг №5
Шаг 6 из 13

Добавим тертую морковь и далее жарим

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты со свиными ребрышками шаг №6
Шаг 7 из 13

Теперь отправим к овощам тертые помидоры и томатную пасту. Приправим сахаром и солью по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты со свиными ребрышками шаг №7
Шаг 8 из 13

И в конце выдавим прессом чеснок, выключим огонь, перемешаем. Зажарка готова.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты со свиными ребрышками шаг №8
Шаг 9 из 13

Готовый свиной и овощной бульон соединяем. Добавляем в бульон порезанный болгарский перец, приправу из смеси трав и специй, лавровый лист. Достаем ребрышки и отделяем мясо от кости. Варим около 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты со свиными ребрышками шаг №9
Шаг 10 из 13

Добавляем в щи заправку и доводим до кипения.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты со свиными ребрышками шаг №10
Шаг 11 из 13

Готовые ароматные щи из свежей капусты со свиными ребрышками.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты со свиными ребрышками шаг №11
Шаг 12 из 13

Подаем щи со сметаной и зеленью.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты со свиными ребрышками шаг №12
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты со свиными ребрышками шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусные, наваристые щи!
7 сентября 2020 11:13
Благодарю Томочка))
7 сентября 2020 12:30
Очень вкусно!
6 сентября 2020 14:52
Спасибо большое))
6 сентября 2020 14:56
Похожие рецепты по ингредиентам