Суп с горчичными клецками
- Бульон мясной 1,5 литра
- Картофель 2 шт.
- Пастернак 0,25 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Лук красный 0,5 шт.
- Пшено 0,5 стакан
- Мука 1,5 ст.лож
- Яйцо куриное 1 шт.
- Листья мяты 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
- Горчица зернистая 1 ст.лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Завтрак
Морковь я нарезала соломкой и кружечками, пастернак кружечками и на 4 части, сельдерей и лук мелким кубиком. Влить пару ложек оливкового масла и жарить на среднем огне минуты 3.
Теперь высыпать картофель и обжарить пару минут.
Подготовить бульон, разогреть (если вы его готовили ранее) и процедить.
Залить бульоном суп и варить минут 15.
Готовим тесто для клецек из вареного пшена - 0,5 стакан, яйцо, мука, горчица, перец и мелко нарезать мяту. Я добавила мяту к бульону из баранины. Если куриный бульон, тогда лучше петрушка.
Все тщательно перемешать. И при помощи двух чайных ложек, формуем клецки и отправляем в суп.
Когда клецки всплывут на поверхность, солим, перчим, добавляем специи по вкусу и варим еще минут пять на минимальном огне.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
lorik26
Zoya7