Овощной крем-суп со шкварками

Лук и картофель чистим, режем крупно и кладем в кастрюлю. Наливаем воду и ставим на огонь.

Добавляем порезанные на большие куски пастернак и морковь. Добавляем соль и перец. Варим суп минут 10.

Кабачок разрезаем на части и кладем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Готовим суп еще минут 15.

Суп измельчаем блендором до однородной консистенции.

Сало нарезаем тонкими кусочками и кладем на горячую сковородку. Жарим шкварки до золотистого цвета.

Суп насыпаем в глубокие тарелки, добавляем шкварки и укроп. Овощной крем-суп готов, угощайтесь.