Вход

Суп Вишисуаз

Понравился 1 повару Просмотрен 607 раз
фото рецепта: Суп Вишисуаз
(4.71)
2029 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Как и большинство супов-пюре, вишисуаз принято подавать с чесночными сухариками, жареными креветками, приправленным щепоткой мускатного ореха! Он подается остывшим, иногда холодным, чтобы тонизировал.
Количество мясного бульона может регулироваться в зависимости от желаемой густоты, времени варки. Для супа прекрасно подойдет легкий куриный бульон, молодой картофель. Итак, давайте посмотрим, как приготовить суп "Вишисуаз"!
Ингредиенты
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 8

Подготовьте продукты для супа. Вымойте тщательно овощи. Заранее подумайте о бульоне, сварите его. Для приготовления сухариков я взяла кусочек французского багета и молодой чеснок. Приступим!

Фото приготовление рецепта: Суп Вишисуаз шаг №1
Шаг 2 из 8

Возьмите антипригарную кастрюлю или нержавейку с двойным дном. Лук-порей порежьте колечками, обжарьте до мягкости на сливочном масле. Помешивайте, чтобы не подгорел.

Фото приготовление рецепта: Суп Вишисуаз шаг №2
Шаг 3 из 8

Очистите картофель, порежьте некрупными кусочками и добавьте в кастрюлю к луку. Обжаривайте овощи еще пару минут на масле.

Фото приготовление рецепта: Суп Вишисуаз шаг №3
Шаг 4 из 8

Влейте горячий бульон, доведите суп до кипения и варите примерно 20 минут до размягчения картофеля.

Фото приготовление рецепта: Суп Вишисуаз шаг №4
Шаг 5 из 8

Пока суп варится, приготовьте сухарики. Для этого порежьте французский багет маленькими кубиками, очистите 4-5 зубчиков чеснока. На сухой сковороде обжаривайте хлеб с чесноком до характерного вида и вкуса. Отставьте сковороду.

Фото приготовление рецепта: Суп Вишисуаз шаг №5
Шаг 6 из 8

Проверьте овощи на готовность. Посолите по вкусу. Влейте стакан сливок, добавьте перец черный молотый и мускатный орех. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Погружным блендером пюрируйте массу до однородного состояния.

Фото приготовление рецепта: Суп Вишисуаз шаг №6
Шаг 7 из 8

Суп "Вишисуаз" готов! Охладите его и подайте с чесночными сухариками и зеленью. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Суп Вишисуаз шаг №7
Готово!

Пробуйте!

Фото приготовление рецепта: Суп Вишисуаз шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам