Гороховый суп с копчёными свиными рёбрышками

Горох отмериваем баночкой емкостью 0,5 литра.

Заливаем горох тёплой водой и оставляем на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Воду сливаем, горох сильно набухает. Заливаем свежей водой и ставим вариться.

Кроме гороха нам понадобится картофель, лук, морковь, чеснок и рёбрышки.

Горох варится, а другую кастрюлю набираем воду но не полностью а наполовину. Картофель чистим, моем, нарезаем и отправляем вариться в воду.

Рёбрышки нарезаем и отправляем вариться к картофелю.

Лук и морковь нарезаем и пассеруем на растительном масле.

Сварившийся горох пробивают блендером.

В кастрюлю с картофелем, рёбрышками добавляют гороховое пюре, пассеровку. Суп солят, перчат, добавляют в неголавровый лист и выдавленный через пресс чеснок. Всё вместе варится ещё минут 10.

Наш суп готов.