Гороховый суп с рёбрышками

Горох предварительно замачиваем в холодной воде, затем промываем и отправляем вариться в течение 40-50 минут на среднем огне.

Тем временем, разделываем рёбра на порционные куски.

Лук рубим мелко.

Морковку - любимым способом. Я решил порезать полукружками.

Спассеруем на растительном масле лук и морковь в течение 5-7 минут.

За 15-20 минут до готовности гороха отправляем к нему рёбрышки.

Тем временем чистим и режем небольшими кусочками картофель.

Когда горох будет готов, кладём в суп спассерованные овощи, картофель. Приправляем перцем и лавровым листом, солим. Варим суп до готовности картофеля - на это понадобится примерно минут десять при среднем огне.

Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. По желанию к супу можно подать также гренки или сухарики. Приятного аппетита!